サンギガン通りにある高級フレンチレストラン、モザイク・レストラン
バリの庭園風店内には、オープンエアーの席、室内席、ラウンジがあり、熱帯気分を味わいながら高級ワイン、食事を楽しめます。事前にリクエストするとハネムーン、誕生日等のお祝い用にケーキを用意する等、サービスも臨機応変に対応します。アマチュア向け、プロ向けに、各種クッキングスクールも開催しています。
食事はディナータイム、そしてコースメニューのみの営業です。オーナー・シェフであるサランズ氏による美しく、繊細なフレンチの数々は多くの人を惹きつけて止みません。コースメニューの内容は毎日変わり、いつでも新しい発見があるのも魅力です。
モザイクでは毎週水曜日午後1時から、モザイクのシェフによるクッキング・コースがあります。クッキングクラスはまず、ティータイムからスタートします。お互いの自己紹介をした後、メニューが紹介され、前菜、メイン、デザートのプチコースをみんなで作るのです。
モザイクの庭でのハーブの収穫や、使い方の他、フレンチのソース作りのポイント、ホームパーティーの進め方、そしてソースでの芸術的な盛り付けまでを４時間じっくり時間をかけて学びます。最後にはみんなで試食をしながら会話を楽しみます。このクッキングクラス、本当に有意義で、素敵な時間を過ごすことができるのでかなりおすすめです。カップルや友達同士での参加はもちろん、一人で参加しても十分楽しむことができます。
ただ食事をするだけではなく、料理を学び、フレンチの奥深さを知った上で、コース料理を楽しむと、新たな発見があり、より食事を楽しむことができます。ぜひ、クッキングクラスを体験し、その後、モザイクでまた食事を楽しんでみてはいかがでしょうか？
by さくら (2011/01)
