2023.02.24
2023年最新版 バリ島ファインダイニング レストラン ベスト10
名だたる高級ホテルが進出するバリ島は、ここ数年食の進化も驚くほど早く、ミシュラン出身シェフの店が多くあります。また、そうした高級レストランで修行したバリ人シェフも、元々バリ人は手先が器用で美的センスが高いので、クオリティの高い料理を創り出します。味はもちろん、バリ島ならではのロケーション、メニューの創造性、店舗デザイン、雰囲気、接客等、マーニとフラニーのおすすめファインダイニングレストラン（高級レストラン）をセレクトしました。人気のレストランなので、事前の予約はマストですよ。
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＜ジンバラン、ヌサドゥア＞■ ジ アプルヴァ ケンピンスキー バリの「コーラルレストラン」住所：Jl. Raya Nusa Dua Selatan, Sawangan, Nusa Dua, Bali Tel：62-0361-2092288 POINT バリ島初の水族館のような魚が乱舞する、アクアリウムの中にオープンしたのが「コーラルレストラン」です。オープン以来、世界のゲストから予約が殺到し、トンネルの下のテーブルは特に人気です。もちろん料理もファインダイニングらしく、ミシュランの星を獲得したシェフが手掛ける、食通の舌を唸らせるコース料理が並びます。    ■ フォーシーズンジンバランのプール付きレストラン「スンダラ」 住所：Jimbaran, Kuta Selatan, Bali Tel：62-0361-701010 POINT フォーシーズンジンバランの海が目の前のレストランが「スンダラ」です。スンダラでは、コース料理の他、カジュアルに頂ける、食べ放題、飲み放題のサンデーブランチも大人気です。その他、アフタヌーンティーやご帰国前に利用出来るボーディングプラン等、多彩なご利用が可能です。    ■ カユマニスジンバランのカユマニス レスト （kayumanis Resto） 住所：Jl. Yoga Perkanti, Jimbaran, Bali Tel：62-0361-705777 POINT ジョグロと呼ばれるジャワ島伝統木造建築のカユマニス レストは、バリ島をはじめ各地のインドネシア料理が楽しめるレストランです。一番人気はベベック パンガンと言う、数日間もスパイスに漬け込んで炭火で焼き上げるアヒル料理です。昼間は明るいテラス席でアフタヌーンティーもいただけます。    ■ グランド ハイアットのバリ舞踊とディナーショー「パサールセンゴール」 住所：Kawasan Wisata Nusa Dua BTDC, Nusa Dua Bali Tel：62-0361-771234 POINT グランドハイアットバリのバリ舞踊を観ながらの「パサールセンゴール」は、バリ島で最も人気のディナーショーです。食べ放題のビュッフェ料理は、インドネシア各国の様々なメニューが並び、バビグリンやナシチャンプルから、デザートまで、全種類食べ尽くすのが大変な程に多種多様。大人からお子様まで一緒にバリの夜が楽しめます。    ＜スミニャック＞■ サマヤ スミニャックの「ブリーズ レストラン」住所：Jl. Laksmana, Seminyak Beach, Bali Tel：62-0361-731149 POINT オンザビーチでロマンティックにディナーをするなら「ブリーズレストラン」で決まりです。キャンドルライトディナーや専用のキャノピーで波の音を聞きながら、大切な方とゆったりとお食事が可能です。    ■ ザ レギャン バリの「ザ レストラン」 住所：Jl. Laksmana, Seminyak Beach, Bali Tel：62-0361-730622 POINT スミニャックのラグジュアリーホテル「ザ レギャン バリ」の「ザ レストラン」は、この界隈でも一番のスノッブなレストランです。落ち着いたキャンドルライトが照らされる雰囲気の中、フランス料理と東南アジア料理をミックスしたコース料理が楽しめます。    ■ アナンタラ スミニャック バリ リゾートのルーフトップ「ムーンライトキッチン」 住所：Jl. Abimanyu (Dhyana Pura) Seminyak, Bali Tel：62-0361-737773 POINT スミニャックビーチが見渡せるのが、アナンタラスミニャックの屋上にある「ムーンライトキッチン」です。ルーフトップと言う高い所から海を見下ろすロケーションは、非日常を味わえる希少なレストラン＆バーです。４コース料理もお手頃な価格なので、気取らずディナーを楽しむのに向いています。    ■ ホテル インディゴ バリ スミニャック ビーチの「シュガーサンド」 住所：Jl. Camplung Tanduk No. 10 Seminyak, Bali Tel：62-0361-738282 POINT スミニャックビーチ沿いの「シュガーサンド」は、カジュアルにランチ、もしくはディナーをするのにぴったりです。プールを海をみながら、南国リゾートが満喫出来るレストランです。   
■ ヴァイスロイ バリ内の「アペリティフ」レストラン住所：Jl. Lanyahan, Br. Nagi Petulu, Ubud, Bali Tel：62-0361-971777 POINT ヴァイスロイ内にある「アペリティフ レストラン」は、ミシュランレストランでの経験を持つシェフが手掛ける洗練されたファインダイニングです。大型のワインセラーを備えているので、ワインとペアリングするデガステーションコースが一押し。ウブドのジャングルが見渡せる「カスケード」も根強い人気を誇ります。    ■ アラヤ ウブド リゾートの「マニサン」 住所：Jl. Hanoman Ubud, Bali Tel：62-0361-977000 POINT 美しいライスフィールドの中に佇むのが「マニサン」です。ウブドの静かなロケーションで、ゆったりとバリの伝統的な料理とアジアンをミックスした美味しい料理が頂けます。    |
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【おすすめレストラン情報】
イワレストランはホテルトゥグ内にあるレストランです。インドネシア中から集めたアンティークコレクションの中、まるで美術館で食事をしているよう。オススメはバリ衣装に身を包んだスタッフが、様々なインドネシアン料理を運ぶリスタフェル料理です。
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by mani & franny
