2019.08.26
アメティスヴィラの朝食メニューがリニューアル
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アメティスヴィラも例外でなく、今回朝食メニューが一新されました。
まずブレッド系は、トーストだけでなくクロワッサンとマフィンが入ったバスケットになりました。パン以外では、ホームメイドのグラノーラに、さらに「アボオントースト」（マッシュしたアボガド、ローストチェリートマト、フェタチーズなどを載せたトースト）というメイン料理にもなりそうな新メニューが登場しました。
写真下が「アボオントースト」。実際に食べてみましたが、見た目もきれいで、思った以上に野菜も摂れ美味しい。
エッグベネディクトは、今やホテル朝食の定番メニューですが、アメティスでは、メキシコ料理で使われるチポトレという香辛料を使い、付け合せにチョリソ、モッツァレラチーズを添えるなどオリジナリティを出しています。
ヘルシー系を望む方には、鶏肉の入ったインドネシアのスープ、ソトアヤムはいかがでしょう。マンゴー等のフルーツにキャラメルナッツ、トーストココナッツを加えたバナナヨーグルトボウルや、デトックス系ジュース、滋養強壮に良い生姜やビートルートを加えたジュースなども注文可能です。
写真下：ソトアヤムはあっさりしたカレー風味で食欲が湧きます。バナナヨーグルトボウルは、これだけでお腹いっぱいになるほどフルーツがたっぷりでした。
朝からガッツリ食べたい方のために、なんと豚チャーシュー丼や焼き飯も用意されています。赤キャベツのピクルスや海苔、ゴマも添えられ本格的です。
オープン当初からコーヒーに力をいれてきたアメティスでは、エスプレッソ、マキアート、ロングブラック、カプチーノ、フラットホワイト、バリコーヒーが用意され、お茶も紅茶、ハーブティーが用意されています。
下の写真：にんじん、生姜、グリーンアップル、ビートルートの「パープルアイランド」。ビタミンたっぷりです。
今回、朝食メニューの開発にあたっては、アメティスヴィラ内に新しくオープンした「ビリーホー」レストランの人気シェフ、ウィル メイリック氏がかなりこだわって、アメティスとともに創り上げたそうです。
朝食はリゾートを彩る大切なポイント。アメティスヴィラに泊まり、素敵な朝食を！
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by mani
