今回、フラニーは丁度バリに来ていた友人達を招いて、このザ・ヴィラスでプライベート・バーベキュー・パーティーをお願いしてみました。ザ・ヴィラスは庭も広いのでシェフや担当のサービスの人が夕方になってテキパキと準備をしてくれても、邪魔になると言う感じがしませんでした。最初に置いてあった丸いダイニング・テーブルは６人では狭すぎると言う事で、大きな四角いテーブルと椅子も予め用意されていました。そしてあっと言う間に大きなテーブルに真っ白なテーブル・クロスが敷かれ、カトラリーとお皿が並び、きちんとディナーのセッティングが整っていたのも、何事も時間がかかるバリのイメージからすると驚きでした。

この日は６人分のシーフードとインドネシアンを取り混ぜたメニューをお願いしたのですが、予めサラダや冷たい前菜類はテーブルに用意され、バーベキューの素材は目の前で焼かれた素材から銀製のパーティー用のトレイに移され、下から冷めないように保温もされていました。気軽なバーベキュー・パーティーなので、シェフに「これ焼いて」とリクエストも可能ですし、そのまま焼けた料理を自分でお皿に取って熱々を頂いたり、みんなで自由にワイワイと食事を楽しむにはピッタリです。

プライベート・ヴィラの場合は、オープンしたてでスタッフがホテル業務に慣れていなかったり、きちんとサービス業の研修を受けていなかったりする事も多々あるので、スマートなサービスは望めない所が多いのですが、ザ・ヴィラスの場合はヴィラだけどホテルとしての従業員の指導もきちんと出来ているようで、歴史がある分、多くのスタッフが仕事に慣れているので、とても仕事が早く、とてもゆっくりとディナーを楽しむ事が出来ました。

例えば、家族連れでお年寄りからお子さんまで老若男女が揃って外で食事するよりも、きれいなプールを見ながらみんなが好き好きに楽しめるプラベート・バーベキューは、他のお客さんを気にしなくてもいいし、少々騒いだってそんなに神経質にならなくても問題ないので、みんながリラックスして自宅に居る様に食事が出来ます。インドネシアン・バーベキューは日本人にも馴染みの深い、焼き鳥風のサテがチキン、ビーフ、ポークと揃っているので、誰にも好まれる味付けでとても美味しかったです。辛さが欲しい人は自分でバリの辛いサンバルと言う調味料を好みで加えればスパイシーな味にもなります。またシーフードの方は新鮮な海老やイカ、魚などのバーベキューが揃っているので、こちらも日本人の口に合って大変美味しかったです。各バーベキューにはそれぞれ、サラダ系の前菜とポテトやコーン、青菜などの野菜類のサイド・ディッシュも充分な種類と量が付いていて、本当に食べ応えがありました。

また、特筆すべきは、このプライベート・バーベキューがとてもリーズナブルに楽しめると言う事。味はもちろん本当に美味しいのですが、日本でちょっと外食すれば支払うであろう予算で、シェフにスタッフが付かず離れず目の前でサービスしてくれるこの内容は本当にお得だと思いました。目の前でいろんな素材が調理されていくのを見ながら、みんなでビールで乾杯してると美味しそうな香りがヴィラ中に漂って来て、本当にワクワクします。

この夜も好きなCDを流しながら、久しぶりに対面した友人らと時間の許す限り飲んで、食べておしゃべりして、本当に素敵な夜を過ごす事が出来ました。また、食後もそのままゆっくりとここでの時間をみんなで楽しみたかったので、サービスのスタッフには「片付けは明日の朝、お願いします」と言っておいたのですが、翌朝、朝食の準備に来たついでに数名のスタッフがやって来て、あっと言う間に前夜の宴の後片付けを行ってくれました。バリの事だから全部片付けるのに30分以上はかかるだろうと見ていた私ですが、ものの10分もかからないでキレイさっぱりと朝食の準備が整えられていた様には驚きました。ここのスタッフは実に仕事が早いです。

朝食と言えば、ザ・ヴィラスの場合、毎朝お部屋にスタッフが来て朝食の準備を行ってくれます。前日までに食べたいメニューを注文しておけば、スタッフが朝、ドアのチャイムを鳴らして美味しい朝ご飯を運んで来てくれ、ヴィラのキッチンで調理してくれます。わたしは毎朝、プラナ・スパで借りたヨガ・マットで早朝のヨガを楽しんで、シャワーで汗をさっぱり流した後に出来立ての朝食を楽しみました。普通の家庭の主婦になると誰かに朝ご飯を作ってもらう事は滅多にないので、スタッフが「朝食の準備が出来ましたよ」と、毎朝声をかけてくれるのがとても楽しみで嬉しかったです。

ザ・ヴィラスの朝食は４種類あります。まず初日に頂いたのが「プラナ・ブレックファスト」と言うフルーツとヨーグルトとミューズリに、パンとデトックス効果の高いビーツの入ったジュースとコーヒーか紅茶です。フラニーはプラナ・レストランのデトックス系のジュースが大好きなので、迷わずこれをチョイスしましたが、意外と飲みやすいジュースに新鮮なバリのフルーツがタップリ入ったヨーグルトは本当にヘルシー。朝、卵料理はいらないな、とかダイエット中の方にもおすすめします。

そして次に頂いたのが前日のバーベキュー・バーティーで少し食べ過ぎたので、お腹に優しい「インドネシアン・ブレックファスト」からブブールと言うお粥をチョイスしました。これは他にナシ・ゴレンと言うバリの焼き飯と、ミー・ゴレンと言う焼きそばからもセレクト可能です。これらにフルーツ・パレットと好みのジュースにコーヒーが付いています。ザ・ヴィラスのブブールは裂いたチキンと薬味類が乗っていて味付けはこれらを好みで混ぜて頂きます。消化に良いお粥はフラニーはバリに来てとてもよく食べる朝食ですが、朝は軽めにしたい方にもぴったりだと思います。

また、これ以外に「アメリカン・ブレックファスト」と「ジャパニーズ・ブレックファスト」もあります。アメリカンの方は好みの卵料理にベーコンやソーセージを選んで、トマトとフルーツバレット、パン、季節の好みのジュースにコーヒーか紅茶が選べました。ごく普通のアメリカン・ブレックファストでもお部屋で卵の焼ける香ばしい香りが漂って来るのは、なかなか幸せな気分に浸れます。

ちょっと、いえ、かなりチャレンジャーな気分で頼んでみた「ジャパニーズ・ブレックファスト」は、ワンプレートの上にカップ・ボウルに入ったミソ・スープとバリのゴハンに焼いた卵とお魚が乗ってて、見た目はお子様ランチ風で楽しいので外国で和食を求める気分で頂くには楽しめると思います。これにも季節の好みのジュースとフルーツ・パレット、コーヒー、紅茶が付いています。実はまったく期待していなかったこの和朝食ですが、意外と私的には美味しかったです。ただ、日本の粘り気のあるお米ではないし、あくまでバリで出来る範囲で可能な和朝食なので、日本と同じ物を求める方にはおすすめしないかも。

それ以外にプラナ・スパがある建物の一階にある、プラナ・レストランでもランチを何度か頂きました。一番美味しかったのはミー・ゴレン。ここはインドネシア料理が一番得意のようですね。また夜は昼間とガラッと雰囲気が変わって高級感が出て素敵なので、女性一人でもスパが終わってから気軽にきちんとお食事を楽しむ事が可能です。